O prato fácil que você deve fazer com sobras de bandejas de vegetais

As bandejas de vegetais são um petisco por excelência em festas e reuniões. Centrada em torno do molho cremoso de rancho, uma bandeja vegetariana saudável geralmente é feita com brócolis cru, couve-flor, cenouras infantis, talos de aipo, rabanetes e muito mais. Embora haja muito o que amar nos pratos de vegetais - desde o sabor até o valor nutricional - às vezes você acaba com muitas sobras.

Você poderia, é claro, devorar os restos de vegetais apenas para se livrar deles, mas talvez seja melhor cozinhá-los em um delicioso refogado. Usar sobras de travessas de vegetais para fazer refogados é uma forma prática e sustentável de reduzir o desperdício de alimentos enquanto aproveita cada pedacinho do seu prato de festa.

Pique os vegetais que sobraram da travessa em pedaços pequenos e refogue-os em óleo de amendoim com macarrão lo mein, molho de soja, molho hoisin e alguns aromáticos de sua escolha - tudo isso dará uma nova vida aos seus vegetais. Você também pode adicionar proteínas como tofu, frango ou carne bovina e enfeitar com ingredientes adicionais como cebola verde ou gengibre em conserva para uma refeição bem balanceada e sem resíduos.

Sinta-se à vontade para misturar e combinar seus ingredientes e se divertir com isso. Apenas certifique-se de refogar os vegetais mais fortes, como brócolis e couve-flor, antes de adicionar vegetais mais leves, como rabanetes e cenouras infantis. Isso garantirá que cada ingrediente seja cozido uniformemente.

Por mais que amemos um refogado feito com sobras de ingredientes, esse não é o único prato que se beneficia com sua bandeja de vegetais meio vazia. Com um pouco de criatividade, você pode criar refeições igualmente deliciosas que transformam seus pequenos lanches terrenos em uma obra-prima culinária completa.

Para um prato de brunch, adicione os restos de vegetais a uma mistura de ovos e depois asse-os em uma fritada ou quiche vegetariana. Sinta-se à vontade para adicionar sal, pimenta, queijo ralado e ervas à mistura e servir sobre uma cama de rúcula com limão.

Embora os pratos vegetarianos sejam um alimento básico testado e comprovado para festas, nada agrada mais a uma multidão do que a pizza. Cubra uma crosta de pizza congelada com molho vermelho com alho, mussarela e manjericão fresco e cubra com as sobras de vegetais, antes de assá-la em uma horta de inspiração italiana com vegetais picantes e com queijo.

Para algo acessível e fácil de fazer, pegue os restos de vegetais e enrole-os em um wrap escovado com hummus para uma refeição leve e refrescante, perfeita para o almoço. Você pode até mergulhar o envoltório de vegetais no molho que sobrou da travessa. Na próxima vez que você comer um prato de vegetais pela metade, não o jogue fora. Em vez disso, teste a sua criatividade culinária e dê uma segunda vida aos seus vegetais.